「食べること」は人の体と心を育むだけでなく、人と人の心を開き、笑顔でつなぐ、

　不思議な力を持っています。

　また、「食べること」のルーツを辿れば、自然や地球、暮らしや社会、あらゆる

　分野に関わりがあることに気づかされます。

　DECO HOUSE FOOD は、「料理教室」や「おいしい」を形にするフードコーディネ

　ートを通して「食べること」「食べるものを作ること」と誠実に向き合う人や生産者、

　企業、地域　の想いを、それを、探し・求めている人に、届けるお手伝いをさせていただきます。

フードコーディネート

「地域のおいしいモノ作り」に携わる、

生産者・メーカー・自治体　等の方へ。

下記内容に関する、フードコーディネート
ご相談承ります。　

・農産物のブランディング

・メニュー開発

・イベント企画

・メディア・コンテンツ作成

・料理教室・講師
・よろずフードコンサルティング

「食」に関するご相談はこちら

フードコーディネート専用
公式ライン（https://lin.ee/zl1L04J）

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料理教室

旬を食べよう料理教室　について

・わくわく定期便（インスタライブ配信）
・オンライン動画レッスン(ZOOM＋動画）
　・教室レッスン（対面実習）

・旬を食べよう会

料理教室専用公式ライン(https://q46vf9wb.autosns.app/line）

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topics

8/24　地元、新浦安日の出マルシェに初出店

里山れんこんの新れんこんや加工品。

創命菜園HALUの畑からはスイカやホップ

販売しました。

paypayも初導入。出店お仲間にアドバイスいただきながらなんとか終えることができました。

レンコンも加工品もほぼ完売でした。

ご来場くださった皆様、ありがとうございます。

８月４日真夏に二回目の里山れんこん

交流会を企画・開催。

この半年で、新エリアの整備やピザ窯ほか、驚くほど進化した里山れんこんの魅力を存分に体験いただきました。

１回目では、生産者の藍子さんにれんこんの収穫の様子を見せていただき、初めてみる作業に参加者の皆様も感動！しましたが、

２回目は、満開の蓮花を見て感動！

軽トラ荷台で、さらに拡大した畑や縄文村建設予定地やら、キャンプ場解説予定の一等地を見学。

ピザ窯ででれんこん酵母生地のピザを焼いたり、ハンモックや木登り、湧水足浴などお楽しみ企画盛りだくさんの、生産者藍子の夢トークも含めた

里山れんこんの新たな魅力を体感していただきました。

地元の旬を知って、食べて、つながろう！〜Cooking ワークショップ　　「里山れんこん」@京葉ガス「てらす」にて開催

9月30日　旬を食べよう会　主宰のワークショップを開催しました。

会場は、地域の交流の拠点として一昨年リニューアルされた素敵な施設、京葉ガス（本八幡）の「てらす」さんのキッチンをお借りしての開催。

地元の旬や産地の取り組み、生産者のことを

もっと知りたい！応援したい！

安心できる食のことを、話せる仲間が欲しい・・

そんな方にご参加いただき、楽しい

ワークショプとなりました。

初回は、佐倉市の里山の休耕田を自ら開墾、

無農薬・無肥料　自然栽培を手がける「里山れんこん」さんを紹介させていただき、

魅力をおいしいレシピとともに紹介。

旬のレンコン丸ごとおいしくいただく調理のコツを

う伝えしつつ、簡単レシピをご一緒に調理。

里山れんこんファンの方々と楽しいひとときとなりました。

ご参加いただいた皆様、ありがとうございました。

24年度版「旬を食べよう会」「わくわく定期便」募集開始

毎月おすすめ旬素材をテーマにとりあげ、
わくわく１品＋おまけ　レシピをインスタライブで

紹介する（アーカイブ動画もお届け）
「わくわく定期便」

地元の旬野菜を丸ごと使い切り３品献立をZOOMオンラインで実習＆録画編集動画でいつでも復習できる
「春旬コース」

ご一緒に旬ある暮らしを楽しみながら
美味しいものを共有したり、
推し生産者さんを応援したい！
推し活お仲間の集いの場
「旬を食べよう会」（「わくわく定期便」年間視聴＋イベントや物販等会員価格に）
も随時募集しています。

お申し込み＆詳細はこちらから

サミットストア『春のおすすめレシピ』掲載

23年度の『秋のおすすめレシピ』　に続き、
サミットストアの『春のおすすめレシピ』キャンペーンにて
考案レシピをレシピBOOKに掲載いただきました。

カイハウスクラブに所属する料理教室の先生方10名の

簡単でおいしいレシピが紹介されています。

20年度の『春レシピ』、２３年度の『秋レシピ』に引き続き、
身近なストアで手に入る旬の食材を使った

レシピを提案させていただいています。

秀和産業（和素材総合商社）フーデックス出展サポート。

出展目的やターゲットに合わせたブースの魅せ方や商材使用レシピの提案・監修、リーフレット作りなどをサポートさせていただきました。

秀和産業HPにて紹介いただきました

カイハウスクラブ　サイトにて「旬を食べよう料理教室」　　　　　　　　をご紹介いただきました。

料理家として所属しているカイハウスクラブさんのHPで注目の料理教室としてDECO HOUSE キッチンを紹介いただきました。

旬を食べよう！を広める活動の意図を素敵な文章と写真でまとめていただきました。
スタッフの皆様ありがとうございました。

取材にご協力いただきましたベテラン参加者の皆様にも感謝。ご参加いただける方あっての教室、安心して取材に望めました。
ありがとう。

カイハウスクラブHP

https://www.kaihouse.jp/cookingclass-watanabemiho1/

カイハウスクラブ　インスタグラム
https://www.instagram.com/kaihouseclub_news/

道の駅やちよ農業交流センターにて『柚子使い切り講座』開催

やちよの旬を食べよう！料理教室
今年度ラストは「柚子（多田錦）使い切り講座」

手作りダシ柚子ポン酢をつくり、蒸し鶏やナス南蛮などに応用。柚子皮や果汁を使った米粉の焼き菓子も作りました。センターからは収穫体験用に栽培した黒大豆の炒り炊き込みご飯も提供いただき、やちよの旬を参加者の皆さんと美味しくいただきました。

全国農協観光協会主催イベント「料理研究家」に学ぶデザート作りと野菜収穫体験　春と秋に開催

JAF✖️旭市物産協会　オンラインイベント　「豚しゃぶ鍋と特製手作り3種ダレ！」開催しました

千葉県旭市の名産、いも豚をはじめ、botti のピーナッツバターや、大なぎファームのしゃぶしゃぶ餅など
DECO HOUSE FOODのいち押し食材と旭市の旬野菜をセットでお届け！
特製手作り3種ダレであさひの旬を丸ごと食べちゃうオンラインイベント開催しました。

カイハウス✖八幡平市商工会連携事業　八幡平食材のレシピ開発

貝印と八幡平市の連携事業　八幡平市の食材を使ったレシピ開発に協力させていただきました。
手焼き丸麩をお題に、山ぶどう塩や新芽のピクルス、ジオファームのマッシュルームなど、
オール八幡平食材で、名勝地、ドラゴンアイの雪景色を表現してみました！

八幡平のクラフトビール　暁ブルワリーの　ドラゴンアイシリーズにマリアージュしたレシピです。
レシピこちらから

八幡平食材のことや購入についてはハチクラwebをご覧ください