10月の「旬を食べよう」料理教室では、秋色満載！キノコ類と柿をテーマにお届けしました。扱ったキノコはシメジ、エノキ、エリンギ、そしてマッシュルーム。
中でも写真のジャンボマッシュルーム（別名：ポリトベロ）は圧巻！
マッシュルームの生産量では岡山県と１、２位を競う千葉県は香取郡の生産です。
今回は、他のキノコ類と一緒に角切りにして使いましたが、どーんと丸ままステーキに
しても美味しそう！その肉厚感たるや、半端じゃないです。
内側にお肉を詰めて・・・そう、見た目を生かしたアレンジ料理も楽しめそう！
普通サイズのマッシュルーム（写真の小さい方）よりちょっぴりお値段お高くなりますが、これだけで、一品になりそうな存在感あります。
あまり、店頭には並ばないようですが、今後、売り方次第では人気が出るやも！
香取郡の生産者の皆様、期待しています。
アイデアレシピご提案しますよ〜！