甘くてジューシーで、皮が薄くて食べやすい・・新品種のまざまな柑橘類が出回る中で、どこか、素朴で懐かしいたたずまいの夏みかん。このちょっと出遅れた感に愛着が湧く果物です。
確かに、皮は厚くて剥きにくいけれど、この皮がジャムや砂糖漬けにすると、ほんと、美味しい！季節感たっぷり、昔懐かし、爽やかな香りが楽しめて幸せな気分になります。
果汁はちょっぴり酸っぱいけれど、ポン酢がわりに、ドレッシングにと料理に使ってみると、風味も酸味も加わってよい感じに引き締まります！
６月の料理教室でもテーマに取り上げ、豚肉と煮込んだり、フローズンヨーグルトの
トッピングにしたりと大活躍でした！
千葉産の夏みかんの出回る時期は一時なので、旬を逃さぬように、お店で見つけたら
さっそく購入いたします。
また来年、夏みかんの季節までのお楽しみです。